タイで最も親しまれている家庭料理といえば、「タイ風ひき肉のバジル炒めご飯」です。
タイの人々は、何を食べるか迷ったときには、よくこの料理を作ります。
今回はタイのシェフが作り方をデモンストレーション。わずか20分でできて、コストも安い！
もしタイ風ひき肉のバジル炒めご飯が気に入ったら、ぜひご自身で作ってみてください！
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1. タイ風ひき肉の主な材料
豚ひき肉、唐辛子、ニンニク、バジル（ホーリーバジル）
2. タイ風ひき肉のバジルの調味料
砂糖、塩、オイスターソース、醤油
3. 作り方のステップ
a. 唐辛子とニンニクを細かく刻み、油を熱したフライパンで炒めます。
b. 香りが立ったら豚ひき肉を加え、しっかり炒めます。
c. 砂糖、塩、オイスターソース、醤油を少しずつ加え、全体が茶色くなるまで炒めます。
d. 最後にバジルを加えて、強火でさっと炒めて完成！
4. タイ風ひき肉のバジルの完成品
あっという間にできましたね！！！！！
より簡単な方法は、市販の「タイ風ひき肉のバジル炒めの素」や「ソース」を買うことです。
普段は時間がないので、タイでは現地のスーパーで販売されているタイ風打拋豚肉のソースや粉をたくさん購入します。これにより、料理にかかる時間を大幅に短縮できます。
帰国して家族との集まりでこの料理をリクエストされたとき、国内のショッピングプラットフォームにも多くの良いタイ風打拋豚肉ソースがあることに気付きました。
以下は私がよく買うおすすめのソースです：
多くのYouTuber がタイ風バジル炒め（パッガパオ）Thai Basil Stir Fry (Pad Kra Pao)の作り方を紹介しています。 料理研究家リュウジのバズレシピ のような認定タイ料理シェフから本格的なレストラン風レシピを学ぶこともできますし、下のTikTok動画で手軽な家庭版の作り方を見ることもできます。
タイのスーパーなら、私もよくこのブランドを買います。 Shopee Thailandでチェックしてみてください。
人気の家庭用ブランドで、これまで何度も使ってきましたが、期待を裏切りません！（正直、ほとんどのブランドは大差ありません。）味が濃厚で、パッカパオ作りが簡単に。 Shopee Thailand で購入できます。
5. なぜ「パッカパオムー」と呼ばれるのか？
タイでは、ホーリーバジル(Thai holy basil) のことをタイ語で 「ガパオ（กะเพรา）kaphrao」 と言います。そのため、ホーリーバジルを使用した料理はすべて 「パッガパオ」料理と呼ばれます。
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